Z čeho vzešla první myšlenka na založení společensky odpovědné firmy, která zpracovává byliny, čaje a koření z ekologického zemědělství?

První myšlenka vzešla ze snahy pomoct ekologicky hospodařícím zemědělcům, aby měli zajištěn odbyt pro jejich bylinky a koření, a zároveň zajistit živobytí, ať už Johanessi Gutmannovi nebo Tomášovi Mitáčkovi, oba jsou zakladatelé, oba nadšenci do ekologie, oba chtěli pracovně zůstat se svými rodinami v rodném kraji. 

Co pro Vás na začátku představovalo největší překážku?

Pojem bio byl před pětadvaceti lety nejasný pojem, vysvětlovat lidem, v čem je pěstování v bio režimu jiné a proč je dobré jít cestou bio produkce. 

Jaké jsou Vaše cíle v příštích 5 letech?

Pokud se podívám na cíle skrz moji pozici vedoucího turistického konceptu, tak klíčový je rozvoj nového areálu firmy, kde bychom mohli našim návštěvníkům nabídnout více z návštěvy SONNENTORU. Ať už se bavíme o novém moderním exkurzním okruhu nebo o zážitcích na míru, workshopech, drobných akcích, seminářích atd. Samozřejmě chceme, aby naši firmu navštívilo každý rok více návštěvníků. 

Jak vybíráte a oslovujete nové pěstitele / partnery? S kolika pěstiteli v současné době spolupracujete? 

Většinou nás pěstitel osloví sám. My se s ním poté sejdeme osobně nebo přijede k nám do SONNENTORU na každoroční setkání pěstitelů. V současné době spolupracujeme asi s 30 pěstiteli z ČR. Všechno to jsou skvělí lidé, které osobně známe. Samozřejmě máme i zahraniční pěstitele a pěstitelské projekty, ale ať už je náš farmář z Vysočiny nebo z Tanzánie, tak s ním vždy obchodujeme na přímo v rámci tzv. Direct trade. 

Jak probíhá navázání kontaktů s pěstiteli v rozvojových zemích?

Vzhledem k tomu, že máme mateřskou firmu v Rakousku, většinu z těchto aktivit zajišťují naši kolegové v Rakousku ve spolupráci s námi. Někdy spolupráce klapne během pár měsíců, jindy hledání trvá déle. Samozřejmě spolupracujeme pouze s certifikovanými organizacemi, které garantují bio produkci. I v rozvojových zemí mají o pěstování v eko režimu a bio certifikaci zájem, protože jim umožňuje několikanásobně vyšší příjmy za prodané suroviny. 

Jakým směrem plánujete rozšiřovat sortiment ekologicky vyrobených produktů?

Naše firma produkuje v průměru okolo 20 novinek každý rok. Snažíme se přinášet nové možnosti, jak naše zákazníky potěšit netradičními čajovými a kořeněnými produkty. Jako skvělý příklad bych uvedl řadu čajů Štěstí je…. Díky této řadě nám v sortimentu přibylo 15 nových čajů a také jsme díky ní začali používat až 30 nových druhů bylin a koření. Zákazníkům přináší nové a neotřelé chuťové kombinace, ať už je to čaj Štěstí je... BÝT ŽENOU nebo Štěstí je... HEAVY METAL. Pozitivní na tom je, že díky těmto produktům hledáme další dodavatele nových vstupních surovin, kteří hospodaří v ekologickém režimu. V konečném důsledku podporujeme novinkami nárůst půdy obhospodařované v bio režimu.

Co považujete za svůj největší kariérní úspěch?

Za můj největší úspěch považuji to, že se daří našim návštěvníkům přinášet nejen radost, ale i posilovat vědomí, že jdou věci dělat jinak, odpovědně. Ale vesměs si nedokážu přivlastnit ani jednu z těch skvělých věcí, které se nám v SONNENTORU povedly, protože za tím vždy stojí tým mých skvělých kolegů.

Jak se člověk z grafiky dostane k vedoucímu projektu Bylinkový ráj? Jak moc se liší náplň práce, případně harmonogram dne?

Do SONNENTORU jsem nastoupil v době, kdy každý zaměstnanec musel být multifunkční. Mou hlavní pracovní náplní byla grafika, ale zároveň jsem byl i organizátorem akcí pro veřejnost, pro zaměstnance, markeťák, obchoďák a občas jsem byl průvodcem. Postupně s růstem firmy a s myšlenkou otevření firmy veřejnosti byla nutnost dát tuto agendu někomu na starosti. Hlavní rozdíl je v tom, že jsem vyměnil práci s Adobe produkty za práci s týmem 15 lidí. Je třeba podotknout, že skvělých kolegů a kolegyň.

Jaká je Vaše konkurence na trhu s výrobky z ekologického zemědělství?

Co se týče naší konkurence, tak tu máme především na německy mluvících trzích, kde je trh s bioprodukty o velký kus dál než v ČR. V zahraničí je spousta skvělých produktů, které produkují “konkurenční” firmy. Pokud ale vyrábíte bioprodukt, tak vás spíše považujeme za partnery ve snaze být k planetě zodpovědnější než za konkurenty. 

 Přemýšlíte o rozšíření do zahraničí? Pokud ano, do jakých zemí?

Naše firma už nyní dodává do více než 50 zemí světa. Zajímavostí pak je, že vozíme naše středoevropské bylinkové čaje například i do Japonska.

Vaše firma je známá tím, že je zcela otevřená veřejnosti. Jak moc je tato možnost využívána a kdo k vám zejména jezdí?

Náš Bylinkový ráj v loňském roce navštívilo přes 45000 lidí. Všem z nich můžeme přiblížit naše hodnoty, ať už jsou to ti nejmenší, kteří přijedou se školou či školkou užít si dětské exkurze, velké skupiny nebo jednotlivci na výletě. Jsme také skvělá alternativa pro všechny, kteří přijedou na Moravu za vínem a chtějí alternativní program.